Сахаро- и солезаменители, приправы, специи
Соль, сахар и специи можно назвать тремя столпами современной кулинарии. Уберите их - и вся пищевая промышленность рухнет. Люди не представляют себе приготовление пищи без трех этих компонентов-ингридиентов. Рис без соли, торт без сахара, борщ без приправ – кто же будет это есть?
Вред очищенных соли и сахара уже известен каждому младенцу, но куда деть привычку использования именно этих, с детства знакомых продуктов . Да и есть хочется каждый день и вкусноJ Вот и добавляем в еду то, что предлагает нам промышленность и торговля, не задумываясь о вреде для организма этих давно награжденных звучным эпитетом «Белая смерть» продуктов.
Мы не будем рассматривать здесь их влияние на физиологические процессы, просто зададимся исконно русским вопросом: «Что делать ?Неужели замены нет». И уверенно ответим: «Есть!»
И сладкое и соленое нужны организму. И природа позаботилась, чтобы все это было доступно человеку. Углеводы и соли содержатся во всех растениях. Важно применить их правильно и с пользой. Ведь и свекловичный и тростниковый сахар сами по себе полезны, но процесс выделения из них очищенного сахара искажает и уничтожает все полезное. Что мы можем использовать вместо очищенного сахара? Это сахар неочищенный – желтый, коричневый тростниковый, кокосовый. Это натуральный сироп и порошок топинамбура, сироп агавы, кленовый, кукурузный и другие, полученные сгущением сока без добавки излишних ингридиентов. Это медоввая трава стевия и полученный из нее порошки и другие аналогичные сахарозаменители. Про мед и вовсе говорить не приходится: это не просто источник сладкого вкуса, но и даритель жизненной энергии. Легко делаем замену и организм счастливо улыбается, избегнув диабета, атеросклероза и ожирения.
Также мало полезна и очищенная соль. Заменяем ее на естественную морскую, гималайскую, водорослевую. Предпочтительно берем крупную и мелем сколько нужно на ручной мельничке.
От соли плавно переходим к приправам. Скорее даже к переходному между ними продукту – замечательным солям Адыгеи. По старинному рецепту в них натуральная каменная или морская соль смешана с травами и специями. Восхитительный аромат! Как у соли, так и у Вашей пищи. Соленость на 20% выше обычной, потому и требуется ее гораздо меньше.
Дальше – больше. Есть полный заменитель соли «Соль жизни», представляющая собой фитоминеральный комплекс, не только не вредный, но крайне полезный для организма!
Солите на здоровье!
