Бюджетная доставка до вашей квартиры
Качественная консультация по продукции по телефону
Скидка 3% при заказе от 3 тысяч рублей

Меню


Солод,патока, улучшители и др.

Испечь вкусный и ароматный хлеб не всегда так просто как кажется на первый взгляд. Бывает, что тесто плохо подходит или корочка подгорит. Конечно, если хлебушек приготовлен с душой, то несмотря ни на что он будет вкусным. Но хочется то, чтобы он был идеальным. А таким он не всегда получается даже у самых опытных хлебопеков.
Не всегда есть время, чтобы ежедневно баловать себя и близким свежеиспеченным хлебом. А лежалый хлеб быстро черствеет, становится "резиновым" и уже не радует. Для того, чтобы избежать проблем и всегда быть уверенным, что на выходе у Вас получится именно тот хлебушек, который Вы хотели получить и создали улучшители. Они позволяют обеспечить интенсификацию газообразующей способности и, как следствие, увеличивают объем и улучшает структуру мякиша,  улучшают они и вкус и аромат изделий, придают более интенсивную окраску корке и глянец.
В промышленности используют преимущественно химические улучшители, которые позволяют справиться с нестабильными свойствами некачественной муки. Но ведь бывают и натуральные добавки и улучшители. На первом месте среди них стоит конечно солод. Без ржаного солода невозможно испечь настоящий ржаной хлеб, к которому мы привыкли с детства. Ржаной солод придаёт хлебу ароматный запах, пряный ржано-солодовый вкус и насыщенный цвет мякиша. Если он изготовлен из качественного зерна, то успех при изготовление хлеба Вам гарантирован. Удобны и экономичны в использовании и солодовые экстракты.
Повышает эластичность теста (мякиша) и глютен с панифарином. Если Вы решили испечь хлеб на закваске, то Вам поможет аграм и экстра-Р, которые не нужно долго квасить, а достаточно добавить непосредственно в тесто и дать ему немного постоять.
Ну а для изготовления сладкой выпечки не обойтись без патоки. Патока является натуральным сахарозаменителем и универсальным и незаменимым улучшителем всех сортов хлеба и изделий расширенного ассортимента, выпекаемых из пшеничной муки, регулируя процесс кристаллизации в кондитерских изделиях. Она экономична в использовании и позволяет исключить применение сахара.
В нашем магазине Вы найдете большой ассортимент солода и улучшителей, для приготовления вкусного хлеба и другой выпечки.
патока карамельная 200 гр
70 Р
Нет в наличии
Гуаровая Камедь 100г
200 Р
Нет в наличии